A Central de Abastecimento da Agricultura Familiar e Urbana (CAFA) tem ampliado o acesso a alimentos frescos, orgânicos e agroecológicos em Belo Horizonte e fortalecido a conexão entre produtores da agricultura familiar e o setor gastronômico da capital. Somente em 2025, a iniciativa movimentou 377,22 toneladas de alimentos e se consolidou como uma importante estratégia de incentivo à agricultura familiar e de valorização da cultura alimentar brasileira.

A aproximação entre a rede de agricultores e restaurantes da capital reforça o reconhecimento de Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia, ao incentivar o uso de ingredientes regionais nos cardápios e fortalecer circuitos de comercialização.

A articulação com o setor gastronômico é um dos destaques da iniciativa. Atualmente, cerca de 10 restaurantes da capital utilizam produtos provenientes da agricultura familiar nos cardápios, fortalecendo a identidade alimentar e ampliando as oportunidades de mercado para os produtores.

Um desses estabelecimentos é o Casa Alvorada, no bairro Santa Efigênia, que utiliza os produtos da agricultura familiar desde sua inauguração, em março de 2022. Um dos sócios do restaurante, Guilherme Costa, destaca a importância dessa parceria, que valoriza a qualidade diferenciada dos produtos e contribui para proporcionar experiências sensoriais únicas aos clientes. 

“Trabalhar com produtos orgânicos e agroecológicos e com menor influência da indústria gera maior interesse do público, seja pelo sabor, pela qualidade e pela procedência do alimento. Entendemos a alimentação de qualidade como direito do cidadão e a procedência dos alimentos oriundos da CAFA é o caminho mais justo para uma cadeia mais equilibrada e com melhor distribuição de valores”, disse.

A CAFA é um equipamento público que atua como ponto de conexão entre a agricultura familiar e urbana e os mercados institucionais e varejistas. Na prática, a Central recebe alimentos produzidos por agricultores e organiza a comercialização para diferentes canais, como mercados, redes varejistas e restaurantes. Atualmente, cerca de 90 organizações participam da iniciativa, com atuação em 120 municípios mineiros, beneficiando aproximadamente 840 famílias agricultoras.

Articulação

Entre as principais ações desenvolvidas pela Central de Abastecimento estão a comercialização de alimentos orgânicos e agroecológicos e minimamente processados da agricultura familiar, assentamentos da reforma agrária, quilombos e produções urbanas e rurais ligadas à economia solidária; além da articulação entre diferentes setores ligados à agricultura familiar e à segurança alimentar.

As atividades incluem participação em feiras, mercados institucionais e no Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Em 2025, foram entregues 300 toneladas de alimentos às Cozinhas Solidárias através do PAA. No mesmo período, a Central armazenou e comercializou 48 itens, com destaque para produtos orgânicos e agroecológicos como açúcar mascavo, amendoim, arroz integral, café, laticínios, feijão, fubá, geleias e mel.

Para a gerente de Apoio ao Abastecimento e à Comercialização, Tatiane Reis, a iniciativa fortalece a relação entre a agricultura familiar e a gastronomia local. “A articulação da Central de Abastecimento da Agricultura Familiar e Urbana com os restaurantes fortalece Belo Horizonte como Cidade Criativa da Gastronomia, ao estimular a produção de alimentos, qualificar a logística de distribuição e valorizar a diversidade alimentar.  O uso de alimentos minimamente processados e alimentos de qualidade, especialmente os orgânicos e agroecológicos, contribui para sistemas alimentares mais saudáveis, nutritivos, sustentáveis e conectados à nossa identidade cultural”, afirmou.

Do campo à cidade

Criada em 2017 e implantada em 2019, com a assinatura do Termo de Permissão Remunerada de Uso entre a Prefeitura de Belo Horizonte e a Cooperativa dos Camponeses Sul Mineiros - CAMPONESA, a CAFA integra as ações da Política Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 

A gestão é realizada pela Cooperativa Camponesa Central de Minas Gerais (Concentra), por meio da Rede Sisal, responsável pelo planejamento estratégico, captação de recursos, formações e intercâmbio de experiências entre os participantes.

Além de facilitar o escoamento da produção, a Central oferece suporte logístico e estrutural, com espaços de armazenamento, câmara fria, cozinha pedagógica e serviços de transporte. O objetivo é qualificar a distribuição dos produtos, reduzir custos operacionais e fortalecer o cooperativismo e práticas agroecológicas e solidárias.